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L'exploitation

Au sein de la Ferme de la Hayes, située aux Mureaux dans le département des Yvelines, Fabien Fremin cultive « tout ce qui pousse dans nos régions » sur une quarantaine d’hectares répartis entre maraîchages et vergers.
Le jeune maraîcher travaille en famille, avec ses frères et sa mère. Ils ont converti l’exploitation familiale en bio il y a quelques années par conviction, car selon eux, malgré les efforts supplémentaires induits par ce mode de culture, les bénéfices tant pour l'homme que pour la nature sont inestimables. Une récompense non négligeable…