Mozzarella bio

Fraiche et produite à la main selon la technique traditionnelle des Pouilles, patrie de la burrata et de la "fiordilatte" au lait de vache, c'est ainsi qu'Ottanta veut faire découvrir la mozzarella au public francilien. Cette mozzarella est produite avec du lait de vache francilien issu de l'agriculture biologique.

Ottanta - Sara Lacomba
6,12 €

200 g

(30,60 €/Kg)

Le producteur

Ottanta - Sara Lacomba
Ottanta - Sara Lacomba

Mozzarella fraîche

Paris, Paris

L'exploitation

C’est une jolie histoire que celle d’Ottanta et de Sara Lacomba, sa fondatrice, qui transforme le lait de vache biologique de la Bergerie Nationale de Rambouillet (qui jadis fournissait les laitages de la reine Marie-Antoinette), en mozzarella fraîche, fabriquée artisanalement, selon la technique traditionnelle des Pouilles.

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