Producteurs

L'exploitation

Une ferme bio dans Paris : c’est l’idée de Théophile Champagnat et Jean-Noël Guerz, jeunes ingénieurs agronomes à l’origine de la création de La Caverne, dans des anciens parkings souterrains désaffectés. Passionnés d’agriculture mais sans terre à exploiter, Théophile et Jean-Noël tentent de démontrer que si la nature s’épanouit au milieu du bitume, c’est que tout est possible.
Pari réussi puisque voici donc un véritable ferme urbaine souterraine où sont cultivées (sans OGM, sans pesticides, en agriculture biologique) endives, champignons, mais également micropousses…