Ricotta

Fraîche et crémeuse, la ricotta se cuisine salée ou sucrée, crue ou cuite. Cette ricotta est produite avec du lait de vache francilien issu de l'agriculture biologique.

Ottanta - Sara Lacomba
4,46 €

250 g

(17,84 €/Kg)

Le producteur

Ottanta - Sara Lacomba
Ottanta - Sara Lacomba

Mozzarella fraîche

Paris, Paris

L'exploitation

C’est une jolie histoire que celle d’Ottanta et de Sara Lacomba, sa fondatrice, qui transforme le lait de vache biologique de la Bergerie Nationale de Rambouillet (qui jadis fournissait les laitages de la reine Marie-Antoinette), en mozzarella fraîche, fabriquée artisanalement, selon la technique traditionnelle des Pouilles.

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